步驟:
1、将鲳魚開膛去腮洗幹淨放入盤内;
2、将切好的姜片放入魚肚内,澆上少許料酒和鹽腌制10到15分鐘;
3、上蒸鍋将腌制好的鲳魚蒸8分鐘,出鍋将盤内的水倒出,魚肚裡的姜片取出;
4、把紅辣椒絲、姜絲、蔥絲、放在魚上。炒鍋上鍋燒熱油澆在魚上即可。
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