食用螃蟹需要去除的部位有:
1、蟹胃,裹在蟹黃中間,形如三角形的小黑塊。
2、蟹腮,是蟹的呼吸器官,在蟹的前部兩側,為眉毛狀的兩排軟綿綿的東西。
3、蟹心,位于蟹中間,緊連蟹胃。
4、蟹腸,位于蟹臍中間,呈條狀,由蟹胃通到蟹臍的一條黑線。
食用螃蟹這四樣東西是不能吃的,因為其中含有細菌,病毒,污泥等,需要去除。
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