桃花,即桃樹盛開的花朵,屬薔薇科植物。葉橢圓狀披針形,核果近球形,主要分果桃和花桃兩大類。桃花原産于中國中部、北部,現已在世界溫帶國家及地區廣泛種植,其繁殖以嫁接為主。
桃花呈紅色是因為花瓣的細胞液中存在着色素。有一些花的顔色是紅的、藍的或紫的。這些花裡含的色素叫“花育素”。花育素遇到酸就變紅,遇到堿就變藍。 還有一些花的顔色是黃的、橙黃的、橙紅的。它們的花瓣含的色素叫“胡蘿蔔素”。胡蘿蔔素最初是在胡蘿蔔裡發現的,有六十多種。含有胡蘿蔔素的花也是五顔六色的。
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