豆角炒雞蛋做法:
1、準備食材:雞蛋50g,豆角100g,蒜、蔥、鹽、雞精、生抽10g,油20g。
2、雞蛋攪散、豆角洗淨切段、蔥蒜切片,鍋中倒油,放入雞蛋炒熟盛出。
3、留底油爆香蔥蒜,放入豆角進行翻炒,加入鹽、雞精、生抽翻炒均勻。
4、放入雞蛋炒熟即可出鍋。
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿蔔素、營養價值高,口感好,是我國北方廣泛栽培的大衆化蔬菜之一,其普及程度在各類蔬菜中居第一位。
豆角的适應性強,既可以露地栽培,也可以保護地種植,同時還可以周年生産,四季上市。
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