1、土豆分黃肉及白肉兩種,黃的較粉,白的較甜。選光滑圓潤的,不要畸形,而且顔色均勻,不要有綠色的,勿選長出嫩芽的,因長芽的地方含有毒素,而肉色變成深灰或有黑斑的,多是凍傷或壞了,均不宜進食;
2、馬鈴薯,屬茄科多年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第三大重要的糧食作物,僅次于小麥和玉米;
3、馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等,茄科植物的塊莖。與小麥、玉米、稻谷、高粱并成為世界五大作物;
4、馬鈴薯原産于南美洲安第斯山區,人工栽培曆史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區;
5、馬鈴薯主要生産國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總産最多的國家;
6、2015年,中國将啟動馬鈴薯主糧化戰略,推進把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食,馬鈴薯将成稻米、小麥 、玉米外的又一主糧。
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