經期不能吃韭菜餃子,因為韭菜它是比較刺激的食物,會導緻腸胃受到一定的負擔,甚至會引起痛經。韭菜餃子即韭菜餡的餃子,是一道由韭菜、蝦仁、肥肉丁、太白粉等材料制作而成的美食。
韭菜餡有久财之意,故為久财餃。久,即時間長、久遠,謂之久财。韭菜餃子是祈福長久的物質财富,也是對天長地久的祈福。主要制作方法是韭菜洗淨切末後,炒熟備用,蝦仁洗淨去除腸泥後,加入太白粉、鹽,用手拌打至有黏性,再加入調味料拌勻,最後将肥肉丁、韭菜末放入,一樣要攪拌均勻,再把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
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