因素:
1、蛋白質的水化作用,水膜或水化層;
2、蛋白質顆粒在非等電點時帶有相同電荷。
沉澱蛋白質的主要方法有:
1、加高濃度中性鹽;
2、重金屬鹽沉澱蛋白質;
3、生物堿試劑和某些酸類沉澱蛋白質;
4、有機溶劑沉澱蛋白質;
5、加熱凝固。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!