新鮮豆腐曬成豆腐幹,首先将豆腐切成薄薄的小塊。然後抹上鹽,放上三天左右,目的是讓鹽能夠進入到裡面去。然後拿到太陽下面去曬,一邊曬一邊刷上醬油,這樣曬出來的豆腐幹顔色就好看點。豆腐幹要不停的翻曬和刷醬油,刷醬油之前也可以放上自己喜歡的調料一起刷。
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