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廣東豬腳姜醋的做法要加水煲嗎

知識 更新时间:2025-02-05 12:09:51

  廣東豬腳姜醋的做法如下:

  材料:甜醋5斤,紅片糖1塊,老姜3斤,雞蛋15隻。

  做法步驟:

  1、姜去皮後,洗淨切片,厚度為5毫米左右,姜在鍋裡放一點油爆透,加少許鹽;

  2、兩天後買豬腳,豬腳買回來後燒毛,斬件,飛水,過冷河去臊味,晾幹;

  3、雞蛋在冷水裡煮熟,去殼;

  4、把醋和姜放在一起在煲滾以後,加入熟雞蛋,慢火煲20分鐘,關火,放2天;

  5、然後再煲,煲滾拿起來,第三天放處理好的豬腳,煲滾5分鐘,關火;

  6、放1至2天後再煲滾,完成。

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