野生蚯蚓是可以食用的,但由于寄生蟲較多,食用前需注意高溫殺毒,蚯蚓俗稱曲蟮,中藥稱地龍,地龍性寒味鹹,可清熱、平肝、止喘、通絡,主治高熱狂燥,驚風抽搐,風熱頭痛,目赤、半身不遂等,地龍提供取液有良好的定咳平喘的作用,需要注意的是中藥地龍,雖有清熱息風、通絡平喘之效,但其過于鹹寒的屬性會傷陰,導緻脾胃虛弱。
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