古人雲:“早上吃姜,勝過吃參湯;晚上吃姜,等于吃砒霜。”早上吃姜有益,晚上吃姜有害。
生姜味辛性溫,含有揮發油、姜辣素、樹脂及澱粉等。姜能增強和加速血液循環,刺激胃液分泌,興奮腸胃,促進消化,還有抗菌作用。早上吃一點姜,對健康有利。但晚上吃姜會讓人上火,勞命傷身,所以不宜吃。
夏季吃生姜可防中暑。夏季是一年中人體代謝最旺盛的季節,也是營養消耗量最大的季節。人的睡眠較少,食欲也不佳,同時由于出汗多,易損耗掉大量水分和營養物質,這時可以吃姜調節機體營養平衡。
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