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餐飲業中的AC是什麼意思

知識 更新时间:2024-07-24 15:25:57

  AC是麥當勞肯德基最早使用的,現在快餐連鎖企業都在使用這個詞。AC是指客單價,即每次交易的金額,它不等于人均消費。

  因為每次交易可能點了一個人的餐,也可能點了幾個人的餐。一次消費可能點一次餐,也可能加餐。兩者的折算公式為:人均消費等于AC客單價除以每單消費的顧客人數。

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