主要有以下幾個階段:
1、休眠期:塊莖休眠始于匍匐莖尖端停止極性生長和塊莖開始膨大的時刻。休眠期的長短關系到塊莖的貯藏性,關系到播種後能否及時出苗,因而關系到産量的高低。
2、發芽期:從芽萌生至出苗是發芽期,進行主莖第一段的生長。發芽期生長的中心在芽的伸長、發根和形成匍匐莖,營養和水分主要靠種薯,按莖葉和根的順序供給。
3、幼苗期:從出苗到第六葉或第八葉展平,即完成1個葉序的生長,稱為“團棵”,是主莖第二段生長,為馬鈴薯的幼苗期。不論春作或秋作隻有短短半個月。
4、發棵期:發棵期主莖開始急劇拔高,主莖葉已全部建成,并有分枝及分枝葉的擴展。根系繼續擴大,塊莖膨大到鴿蛋大小。
5、結薯期:發棵期完成後,便進入結薯期。此期莖葉生長日益減少,基部葉片開始轉黃和枯落,植株各部分的有機養分不斷向塊莖輸送,塊莖随之加快膨大,尤在開花期後10天膨大最快。
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