原料:色拉油1公斤,紅洋蔥3個,大蒜,香葉,八角,小香蔥500克。
做法步驟:
1、小香蔥洗淨切段,紅洋蔥去皮切半,大蒜用刀拍散;
2、鍋中倒油,放入紅洋蔥,香葉,八角;
3、用中小火慢慢炸,當紅洋蔥炸出香味後,放入大蒜繼續炸;
4、鍋裡的料都炸成金黃色,有香味的時候關火;
5、把鍋裡的料全部撈出,先放入一部分小蔥,過2分鐘再放入其他蔥段,開小火慢慢炸,炸到小蔥變成綠褐色,關火放涼撈出小蔥,蔥油放到瓶子靜置一天,味道更濃。
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