1、蝦殼中含有豐富的蛋白質和礦物質,尤其是鈣的含量極為豐富,有“鈣庫”之稱,是缺鈣者補鈣的較佳途徑。
2、蝦殼中含有豐富的鎂元素,鎂對心髒活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統,可減少血液中的膽固醇含量,對于預防動脈硬化,高血壓及心肌梗死有一定的作用。
3、蝦殼還有鎮定作用,常用來治療神經衰弱,植物神經功能紊亂等症。
4、老年人常食蝦殼,可預防自身因缺鈣所緻的骨質疏松症,老年人的飯菜裡放一些蝦殼,對提高食欲和增強體質都很有好處。
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