鍋巴饅頭
用料:面粉200克,幹酵母粉2克,溫水110克,細砂糖20克。
做法:
1、将酵母粉、糖倒入碗中,溫水倒入,靜置2分鐘;
2、在面粉中間掏個洞,倒入稀釋好的酵母,将面團揉成光滑,靜置進行一次發酵,發酵至兩倍大;
3、把面團取出進行排氣, 取光滑一面用手楸成合适的大小的饅頭胚子,楸口朝下,用雙手團成圓球狀,靜置10分鐘,讓饅頭二次發酵;
4、将饅頭放進電飯鍋内,加适量的水,按下煮飯鍵;
5、等電飯鍋調至保溫檔
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