黃豆、牛肉和雞肉中黃豆的含鈣量最高。
黃豆不僅含鈣量高于牛肉和雞肉,而且黃豆的營養全面,含量豐富,其中蛋白質的含量比牛肉高2倍,是雞肉含量的2.5倍,并且黃豆的蛋白質含量不僅高,質量還很優質。
另外黃豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似,其中氨基酸比較接近人體需要的比值,所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配着來吃,其營養可以和蛋、奶的營養相比,甚至還超過蛋和奶的營養。
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