廣東蔥姜炒雞的做法如下:
首先将姜,蔥頭放進鍋裡油炒出味;其次把雞肉倒進鍋裡,大火翻炒至金黃;然後加入少量水,料酒,鹽,蓋上蓋子焖大概5分鐘;5分鐘後,打開蓋子翻炒一下,加入适量的生抽,蚝油,翻炒;最後倒入蔥段,翻炒至幹水,即可起鍋。
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