材料:豬蹄、鹵肉包、蒜、姜、青蔥、老抽、胡椒粉、料酒等。
做法步驟:
準備好材料;鹵肉料用紗布包好,切好蔥、姜、蒜;鍋内加水燒開後,把剁好的豬蹄放入煮下;煮至血沫燒出來後,關火,撈出沖洗幹淨;查看豬蹄上有沒豬毛,記得用鑷子拔掉;豬蹄放入面包機内,沒有面包機可以換成砂鍋;倒入适量料酒、白胡椒粉、老抽、鹵肉包、蔥、姜、蒜;加入熱水1000毫升左右,蓋沒過豬蹄;選擇煮,默認1小時的時間;時間到後,打開蓋子,用蓋子可以輕松插入豬皮,即是鹵好了,然後倒出;将豬蹄浸泡在鹵汁中會更加入味。
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