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風幹牛肉是生的還是熟的

知識 更新时间:2024-12-23 16:41:01

  熟的,方便入味。風幹牛肉幹做法:

  食材:牛肉、醬油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香、辣醬。

  步驟:

  1、将牛肉切丁一至二厘米即可,混合醬油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小時,切忌放鹽。

  2、将鍋内加水燒熱,水煮沸後放入牛肉丁與香料的混合物,大火煮20分鐘後用中火炖10分鐘,除去牛肉粒中的脂肪。

  3、另一鍋内食用油燒熱,加3勺糖起色。

  4、放入牛肉丁、八角、丁香、花椒粉,翻炒後加入醬油少許、辣醬,放入鹽少許,起鍋即可。

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