豬心炖紅棗具有補心甯神、理氣養血的功效,紅棗中含有豐富的蛋白質、醣類、棗酸、鞣酸等營養物質,還有多種維生素和鈣、磷、鐵,具有很好的補血功效。
豬心炖蓮子是粵菜系藥膳偏方菜譜,具有健脾養心的功效,豬心性味甘鹹平,能夠補血養心安神,常作為補心藥的引導,含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素,而蓮子可以健脾胃、養心神,二者的結合讓滋補功效加分。
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