首先在盆中放入适量的面粉,然後加入水分和酵母,并将面粉揉成團狀,揉完面粉之後,使用保鮮膜将盆子密封住。然後再放入比較溫暖的地方進行發酵即可。
發面,指面團在一定溫、濕度條件下,讓酵母充分繁殖産氣,促使面團膨脹的過程。當酵母菌在面團内部有氧的環境下,将澱粉轉化為糖并消耗掉的時候,會釋放出二氧化碳氣體。這時,面團的體積就會膨大,就發了起來。
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