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爆炒豬肝怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-02-12 12:19:07

  主料:豬肝150克、洋蔥一個、紅辣椒一個、豆瓣醬一小勺;

  輔料:糖、姜少許、料酒、蔥、澱粉少許;

  做法:

  1、用流動水反複沖洗豬肝;

  2、用鹽腌制半個小時;

  3、撈起切片放料酒,鹽、姜片、蔥段澱粉再腌制15分鐘左右,燒開水焯水撈起備用;

  4、洋蔥紅椒切絲;

  5、熱鍋起油爆香姜片放入豆瓣醬炒散出香味;

  6、加入洋蔥紅椒快速翻炒;

  7、倒入焯過水的豬肝迅速翻炒幾下;

  8、裝盤食用。

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