白酒口味因人而異,不過就廈門這個地區來說,高粱酒是當地的一大特色
廈門高粱酒是采用最優質的高粱與大麥為原料經長達100多天的發酵周期,經過幾次蒸餾,然後蒸餾後的原酒注入大酒池儲藏,一年之後轉換到酒缸放在十幾米以下低溫地窖儲藏幾年,有的甚至幾十年之久而造就了清香酒中極品,香氣清香醇正、入喉綿甜醇厚、不苦不辣不嗆、自然協調的特點,是清香型酒的領袖品質。汲取廈門翔安區的翔風山與金門太武山地下水脈,擁有得天獨厚的絕佳水質、空氣、氣候及原料四大天然釀酒條件。采用中國千年傳承的傳統釀造工藝,以純糧固态發酵法結合現代最先進設備與工藝,不斷的革新突破,選用最優質高梁為原料,采取低溫入池、在優良自然的生态環境下,經長達數月發酵周期和數年的老熟期,成就了高粱酒之王的美譽。廈鹭牌廈門高粱酒是屬于原生态釀造方式,原瓊漿液生産;無需任何香料或酒精勾兌,屬于自然清香型,好喝又健康。
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