排骨裡沒有激素,指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨,上面還附有少量肉類,可以食用。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
紅燒排骨材料及做法如下:
材料:排骨、火麻油、醋、白糖、醬油、姜、蒜、蔥。
做法:
1、先将材料準備好、清洗幹淨;
2、把水燒開,将排骨放進沸水煮1分鐘,倒掉血水;
3、鍋中放入少量火麻油,燒至冒煙,放入姜、大蔥爆香,再把排骨放入,翻炒片刻;
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