香菜喜涼在北方7到8月播種在10月收獲,南方10到11月播種在來年春天收獲。夏季田間管理香菜不耐幹旱,應保持床土濕潤。出苗前每天澆水2至3次,出苗後每天澆水1至2次。施肥以基肥為主,追肥為輔,旺長期結合澆水,每次每畝施尿素或硫酸铵20至25公斤。收獲前補追1至2次氮肥,采收後追一次速效化肥。播種後5至10天進行第一次除草,香菜出苗高峰期進行第二次除草。除草後及時澆水,以免因畦面松動而造成幼苗失水死亡。
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