原料:
牛肉一塊、牛骨頭若幹、蔥段、姜片、八角、大料、香葉、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚撥、砂仁、陳皮、山奈。
做法:
1、牛肉及牛骨頭要用清水洗淨,然後泡4至5個小時以上。
2、調味料用水沖洗幹淨,放入調料包裡備用。
3、将牛肉切開,跟牛骨頭放入熱水鍋,大火燒開後,撇去浮沫,加入調料包,小火炖2個小時肉即熟,撈出,放涼切丁待用。
4、骨頭在鍋裡繼續炖2個小時後,關火,取出調料包。
備料準備:
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