步驟:
1、蔥花切碎備用。
2、把雞蛋打入碗裡,雞蛋要打勻,加入切碎的蔥花适當的鹽調勻。有一個訣竅,在調好的蛋裡加入一點水,不要多,一點即可,可以防止煎雞蛋的時候油濺出。
3、把鍋放油燒熱 ,開火油熱後,用鍋鏟将油弄到鍋上沾滿,雞蛋下鍋就不會粘在鍋上。
4、把調好的蛋倒進去,轉動鍋使蛋到處流,待雞蛋餅成型後,用鏟子反面。待兩面成金黃色,即可出鍋。
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