首先它們的制作外皮的材料不同,雲吞皮是用雞蛋和面粉制成的。馄饨皮是用清水和面做成的皮。而且馄饨與雲吞的外皮形狀不同。雲吞多用8厘米乘以8厘米的正方形。馄饨皮是邊長為6厘米的正方形,或底邊長約7厘米的等腰梯形。再者,雲吞和馄饨的外皮的厚度不同。馄饨皮薄,雲吞皮厚。馄饨皮薄餡多,煮熟後可以連湯一起吃,容易消化,所以比較受人們喜愛。
另外,雲吞和馄饨的餡的材料不同。馄饨一般是以菜、肉、糖或蜂蜜等制作的餡料,用開水煮熟即可食用。雲吞是用豬肉、菜和蔥花混合剁碎調味而成。也可以加入蝦仁、蛋黃、香菇、馬蹄制作的雲吞餡,可以用水煮熟或者加入面條煮熟均可。
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