冷水下鍋煮。
家常炒蟬蛹材料:蛹半斤,姜蒜末,蔥花,色拉油,鹽,胡椒粉,醬油。
做法:
1、繭蛹浸泡後沖洗幹淨。
2、冷水下鍋燒開後撈起瀝幹水分。
3、鍋燒熱後,什麼都不放,将繭蛹放鍋裡小火幹煸,煸至繭蛹表面幹爽無水分後,再稍煸一會兒盛出備用。
4、炒鍋注油燒熱,放姜蒜末爆香,下煸過的繭蛹翻炒,加胡椒粉、醬油、精鹽調味,最後放入蔥花出鍋即可。
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