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炸扣肉放白醋或陳醋

知識 更新时间:2026-01-14 02:20:01

  炸扣肉放白醋或陳醋都可,在味道上并無太大區别,白醋略酸,味道更濃,陳醋還可調色。

  炸扣肉原料:醋少量、五花肉三斤、鹽少量、蒜少量、花椒大料等調味品。

  做法:

  1、五花肉水煮透煮軟,用筷子在表皮上插洞,這樣更易熟透,再抹上适量鹽和醋。

  2、下油鍋炸,注意翻動,等到顔色金黃了再撈出來即可。

  3、出鍋後即可食用,可加上少量蔥、配合蒜進行挑汁,味道更鮮美。

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