1、看顔色:假豬血由于攙了色素或血紅,顔色非常鮮豔,而真豬血則顔色呈深紅色。
2、用手摸:假豬血由于攙雜了甲醛等化學物質,比較柔韌,怎麼切都不會碎,而真豬血則較硬,用手碰時,容易破碎。
3、看切面:豬血切開後,如果切面光滑平整,看不到有氣孔,說明有假,如果切面粗糙,有不規則小孔說明是真豬血。
4、聞氣味:真正的豬血,有股淡淡的腥味,如果聞不到一點腥味,就可能是假的。
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