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餃子由來

知識 更新时间:2025-05-20 08:53:56

  餃子原名“嬌耳”,相傳是我國醫聖張仲景首先發明的。張仲景任長沙太守時,常為百姓除疾醫病。張仲景從長沙告老還鄉後,正好趕上冬至這一天,走到家鄉白河岸邊,見很多窮苦百姓忍饑受寒,耳朵都凍爛了。于是他把羊肉和一些驅寒藥材用面皮包成耳朵的樣子,鄉親們食用後這種食物後耳朵都被治好了。從此鄉裡人與後人就模仿制作,稱之為“餃耳”或“餃子”,也有一些地方稱“扁食”或“燙面餃”。

  餃子源于古代的角子。原名“嬌耳”,是古老的漢族傳統面食,距今已有一千八百多年的曆史了。是我國東漢時期南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品,又稱水餃,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒,吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。

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