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羅宋湯起源于哪裡

知識 更新时间:2025-08-26 08:44:04

  羅宋湯是發源于烏克蘭的一種濃菜湯。羅宋湯大多以甜菜為主料,常加入馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮,因此呈紫紅色。有些地方以番茄為主料,甜菜為輔料。也有不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。

  口味:酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口。

  相關典故:

  “羅宋”這一名稱據說是來自Russian soup的中文,在十月革命時候,有大批俄國人輾轉流落到了上海,他們帶來了伏特加,也帶來了俄式的西菜,上海第一家西菜社就是俄國人開的。這道湯,就是從俄式紅菜湯演變而來

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