1、材料:蘿蔔、油、蔥、姜、蚝油、紅燒汁、鹽
2、做法:
蘿蔔去皮切厚塊,鍋中水燒開放入蘿蔔焯燙一下。
蔥姜切絲備用。
炒鍋倒油爆香蔥姜,再倒入蘿蔔塊翻炒,加入秘制紅燒汁把蘿蔔翻炒上色。
然後加入适量的清水,大火煮開,加蓋小火炖煮,蘿蔔變透明加入蚝油。
加入少許鹽,攪拌均勻後大火收汁。
3、小貼士:在蘿蔔切成塊之後,一定要簡單的焯一下水,隻有焯水才能夠适當的去除一些蘿蔔的辛辣味道,在燒制的時候也更容易入味,隻有焯水才能夠讓蘿蔔的口感變得稍微軟嫩一點,味道、口感才會變得更好。
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