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醬焖鲢魚頭怎麼做

知識 更新时间:2025-01-10 06:55:48

  配料:鲢魚頭一個,又名胖魚頭,面醬2克、老陳醋3克、醬油少許、蔥、姜、蒜、香菜、香蔥、還有泡好的黃豆一小勺、五花肉250 克、幹紅椒可以根據自己的習好可多可少。

  做法:

  1、在炒鍋内加少許油,把事先劈好的魚頭放入鍋内煎;

  2、把魚頭煎到兩面成金黃色,直接加入蔥、姜、蒜、老陳醋适量、醬油、面醬、紅幹椒和味精;

  3、然後加水要漠過魚頭,再放入五花肉和黃豆可以去腥;

  4、開始先用大火燒開後改為小火,頓15-20分鐘到湯汁有點粘時即可,在裝盤後放上香菜、香蔥,即可完成醬焖鲢魚頭。

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