1、魚柳清洗幹淨;
2、用鹽、料酒塗抹魚柳全身,放入姜絲、蔥段,靜置10分鐘;
3、裝上蒸盤,上鍋約蒸6分鐘至熟;
4、把魚盤取出,去掉盤裡多餘的湯汁、姜絲、蔥段;
5、淋入豉魚豉油,重新放入蔥葉6炒鍋放油,把油燒至冒青煙,然後淋入魚盤。
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