黃瓜1根,豆腐1塊,蔥适量,蒜适量。
方法:黃瓜一根洗淨,豆腐絲适量放入盆中,将黃瓜切成細絲,在豆腐絲的盆中加入開水,沒過豆腐絲。加蓋放置約10分鐘,将準備好的2瓣蒜和小辣椒切好,豆腐絲泡開後,嘗一下熟了即可。将盆中熱水倒掉,豆腐絲過冷水2遍,撈出備用。如果豆腐絲太長,不利于筷子夾的話,切一下。将切好的黃瓜、豆腐絲、蒜和辣椒放置到一個盆中,熱油澆到菜上。然後放鹽适量,生抽1勺,陳醋适量(白醋也可),攪拌後即可食用。
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