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素佛跳牆是什麼意思

知識 更新时间:2024-07-07 08:00:36

  1、素佛跳牆是由閩菜中首屈一指的名牌佳肴佛跳牆演變而來,用素食材料烹調的佛跳牆。不同的食材有不同的做法。香味濃郁,營養豐富。

  2、素佛跳牆是用多種不同主料、輔料融合加工調制後,分層裝進煨器中先用荷葉密封壇口,然後加蓋。用質純無煙的優質炭,旺火燒沸後再用文火煨五六個小時,便大功告成。常見配料為:香菇、黃豆芽、荔浦芋頭、混合蔬菜、烤麸、素油等。

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