1、核心技術。開餅店一定首先要有一個做餅非常好吃的人,這是前提。不管是自己,還是請師傅來做,總之,産品是最核心的競争力。而産品是依賴于人産生的。
2、地理位置。如果隻是開一個餅店,地理位置就非常重要了。最好是選擇居民區附近,這樣需求量會比較大。
3、質量至上。作為食物最重要的就是美味,但是質量、衛生也是非常重要的。
4、價格。餅屬于可以經常購買作為幹糧的食物。所以售價不可以太貴。可以采用買五送一這樣的促銷方式,來促進餅的銷售。
5、味道。餅可以有各種口味,但是大衆最接受的還是鹹味和甜味。因此,創新餅可以每日做少量,調整做餅的數量。
6、态度。一般賣餅,可能會和中年婦女打交道比較多。态度好一點,空閑時間多聊一聊,說不定就聊出一個忠實“餅粉”呢。
7、定位。如果所開的餅店是高端、大氣和蛋糕綜合經營的大餅店,除了地理位置要重新考慮外,還需要一個響亮的名字。以好記為主。
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