祛除雞翅中的腥味推薦方法如下:
從冰凍格取出凍雞翅後,先放進冷藏格數小時,令它自然解凍。用适量粗鹽搓揉雞翅,然後用清水沖洗幹淨,以去除雞翅表面的污垢和冰凍味。此時再根據雞翅的幹淨程度,決定是否需要用粗鹽反複搓洗。将雞翅放于水龍頭下用大水沖洗20分鐘,至雞翅肉質呈雪白,捏雞翅時肉質呈完全的松弛狀态,雞翅中的腥味即可祛除。
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