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牛奶吐司浸泡一夜

圖文更新时间:2025-02-03 11:13:47

牛奶吐司浸泡一夜（軟綿綿吐司的做法）1

平常就喜歡吃吐司的，特别是早晨起來想做個簡單的早餐，吐司可不會辜負你的哦！！！

By 純白的心

用料

高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
砂糖 45克
奶粉 12克
雞蛋 30克
牛奶 40克
煉乳 15克
水 75克
鹽 3克
黃油 30克

做法步驟

牛奶吐司浸泡一夜（軟綿綿吐司的做法）2

1、稱好所用材料，來個大合照吧！

牛奶吐司浸泡一夜（軟綿綿吐司的做法）3

2、把除了黃油和鹽外的所有材料全部倒進廚師機桶裡，大概揉十分鐘左右

牛奶吐司浸泡一夜（軟綿綿吐司的做法）4

3、看一下面團出粗膜之後

牛奶吐司浸泡一夜（軟綿綿吐司的做法）5

4、把鹽和黃油加進去，

牛奶吐司浸泡一夜（軟綿綿吐司的做法）6

5、繼續再揉十到十五分鐘左右，拿一小團看看，能撐出有伸展性的手套膜！

牛奶吐司浸泡一夜（軟綿綿吐司的做法）7

6、把面團拿出來團成圓，蓋上保鮮膜發酵，發酵到兩倍

牛奶吐司浸泡一夜（軟綿綿吐司的做法）8

7、拿出面團，輕輕拍打，把汽泡拍出來

牛奶吐司浸泡一夜（軟綿綿吐司的做法）9

8、稱重，平分成四個，蓋上保鮮膜醒十五到二十分鐘，

牛奶吐司浸泡一夜（軟綿綿吐司的做法）10

9、醒夠時間後，把面團擀開，（要是邊邊有大汽泡，要把它弄壞哦）

牛奶吐司浸泡一夜（軟綿綿吐司的做法）11

10、輕輕卷起來，然後再蓋上保鮮膜醒十五分鐘

牛奶吐司浸泡一夜（軟綿綿吐司的做法）12

11、醒好了把面團輕輕擀開，再輕輕的卷起，不用卷太緊的哦

牛奶吐司浸泡一夜（軟綿綿吐司的做法）13

12、把卷好的面團放進吐司盒！如果你的是450克的吐司盒，剛好是做一個的呐！

牛奶吐司浸泡一夜（軟綿綿吐司的做法）14

13、把烤箱開到發酵功能，不用開溫度，低下裝一盆熱水，關起烤箱門，大概發酵一個小時

牛奶吐司浸泡一夜（軟綿綿吐司的做法）15

14、發酵到八分滿，在上面抹一層蛋液

牛奶吐司浸泡一夜（軟綿綿吐司的做法）16

15、烤箱預熱好180度，把吐司盒放到烤箱的中層

牛奶吐司浸泡一夜（軟綿綿吐司的做法）17

16、大概烤8分鐘左右（表面開始上色）可以蓋層錫紙，

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17、烤好了出爐的吐司要馬上倒出模具，側放，晾涼了就可以品嘗咯！

小貼士

我這個是沒蓋蓋子的，所以抹點蛋液表皮光亮點，還要蓋錫紙防止上色太過了！如果蓋上蓋子就可以不用錫紙也不用抹蛋液了呢！做吐司揉面必須要揉到位！

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