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鮮雞蛋如何保存

知識 更新时间:2025-01-19 07:59:26

  1、選擇好保存雞蛋的容器并在底部鋪上幹燥、幹淨的谷糠,也可以選擇鋸末或者草木灰,放一層蛋鋪一層鋸末,然後存放于陰涼通風處,蛋可保鮮幾個月;需要注意,隔些日子翻動檢查一次;

  2、在鮮雞蛋上塗點食用油等植物油脂,這樣雞蛋也可保鮮一個月以上;需要注意,這種方法适合于氣溫在25至30攝氏度時采用;

  3、将雞蛋貯藏在黃豆、紅豆等雜糧中,也可保鮮較長時間而不變質;

  4、把雞蛋放在鹽裡埋起來,可使雞蛋半年内保持新鮮;需要注意,一層食鹽一層雞蛋,雞蛋間最好隔開,最上面一層用食鹽鋪實;

  5、将雞蛋用保鮮膜包起來放入冰箱,保鮮時間也會很長;

  6、用濕布把雞蛋輕擦一遍,然後大頭朝上堅着放人冰箱,能保存較長時間;需要注意,雞蛋要大頭朝上,因為蛋的圓頭部位有一個氣室,主要進行呼吸作用,所以将它向上擺放就不會壓迫到呼吸,即使蛋白變稀後失去了對蛋黃的固定作用,蛋黃向上浮也不會粘到蛋殼,所以不易形成粘殼蛋。

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