魚肉不是堿性的,魚肉和其它動物性食物一樣,含有豐富的蛋白質成分以及不飽和脂肪酸,因此均為酸性物質,且魚的種類很多,主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鲫魚、鳜魚等。而海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點,都具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點,是一些維生素、礦物質的良好來源。
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