紅燒獾肉:
原料:獾肉500克、料酒、精鹽、醬油、蔥花、姜絲、胡椒粉。
做法:
1、将獾肉洗淨,放入沸水鍋焯一下,撈出洗淨血污切塊,放熱鍋内煸炒。
2、烹入料酒、醬油煸炒,加入精鹽、蔥花、姜絲和适量水,燒至獾肉熟爛。
3、撒入胡椒粉,出鍋即可食用。
食用獾肉的好處列舉如下:
1、有清熱解毒、消腫止痛、潤腸之功能;
2、可治燙傷燒傷、疥癬痔瘡、大便幹燥等病;
3、其功效在滋補強身、健脾開胃。
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