1、材料:中筋面粉600克、鹽4克、胡蘿蔔汁300毫升;
2、将面粉放入盆中,加入鹽、胡蘿蔔汁混後,仔細搓揉;
3、待表面呈現光滑并成糰後,用幹淨的濕布将面糰包好并靜置約10分鐘,再将其搓揉約1分鐘;
4、将面糰切成2條面糰,皆搓揉成細長條狀後,捏出各約10克的小面糰,再灑上适量的面粉,将小面糰以手掌輕壓成圓扁狀;
5、取一小面糰,用擀面棍從面糰的中心點擀出,再将擀面棍拉回,重複的将面糰擀成圓扁狀,中間有微凸起狀即可。
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