做法具體如下:
1、在盆中倒入所有材料順時針攪拌至有黏性,放入保鮮盒移到冰箱醃至入味;
2、在盆中放入清水,新鮮酵母至溶解;
3、倒入中筋面粉,砂糖,鹽,橄榄油用筷子攪拌;
4、用手揉成團至光滑,蓋上濕布或保鮮膜靜置松弛5分鐘;
5、搓成長條均分成等份;
6、将小面團擀成中間稍厚,周圍較薄之圓形;
7、包入适量蔥末和肉餡,收口在上;
8、放置在烤盤紙上,直接放置到蒸籠中;
9、蓋上蓋子進行二次發酵30分鐘;
10、直接冷水煮,将蒸籠放上,大火煮至水滾蒸氣冒出,完成 。
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