一,用料:
1、小米椒300克;
2、涼開水200毫升;
3、白酒50ml;
4、白醋250ml;
5、白糖15g;
6、鹽15g;
7、蒜1瓣;
8、姜1塊。
二,做法:
1、把小米椒清洗幹淨,摘去蒂部,瀝幹水分,在通風處晾放一夜;
2、把蒜和姜分别切片,備用;
3、準備好幹淨無油的玻璃瓶,倒入涼開水。
4、加入白酒、白醋、白糖、鹽;
5、放入一半小米椒;
6、放入蒜片和姜片後,放入剩餘所以小米椒;
7、瓶口用保鮮膜封裝;
8、蓋好瓶蓋,搖勻,腌制20天即可食用。
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