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豬肉白菜餃子做法

知識 更新时间:2024-08-09 07:11:24

  1、把白菜洗淨控幹水份。白菜餡最怕的就是出水,所以控幹水份也很重要。

  2、把白菜剁碎,在剁白菜的時候我們要盡量剁得細一些。然後加少許鹽拌勻,這樣處理是為了把白菜的水份煞出來。

  3、然後把蔥花和姜蓉放到豬肉餡裡,然後加入醬油,花椒粉,雞粉,鹽,再加入少量的植物油,将肉餡拌勻,要朝一個方向将肉餡攪上勁。把處理好的白菜碎和肉餡放到一起,然後再調入适量的鹽。

  4、把白菜碎和豬肉餡拌勻餡就調好了。和面,擀皮,包餃子即可。

  5、包餃子的面我們用溫水和涼水和面都可以。

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