紅茶:是一種全發酵茶,是茶文化中的主要茶品,紅茶的産地主要有中國、斯裡蘭卡、印度、肯尼亞等地,紅茶是經過采摘、萎凋、揉撚、發酵、幹燥等步驟生産出來的,比綠茶多了一個發酵的過程。
浙江紅茶品種有:九曲紅梅和越紅工夫兩種,九曲紅梅,又稱“九曲烏龍”,簡稱“九曲紅”,是西湖區另一大傳統拳頭産品,是紅茶中的珍品;越紅工夫茶系浙江省出産的工夫紅茶,産于紹興,諸暨嵊縣等縣,越紅工夫以條索緊結挺直,得實勻齊,鋒、苗、顯,淨度高的優美外形稱著。
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